http://woutersmeenk.nl Sat, 23 Mar 2013 00:17:08 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Webdesign HTML / CSS (custom Wordpress theme) | graphic design: Hans van der Woerd Perspectivity.org http://woutersmeenk.nl/?p=188 * 50 gram pijnboompitten * 2 teentjes knoflook * 50 gram basilicumblaadjes * 50 gram verbrokkelde parmezaanse kaas * 1 deciliter olijfolie * zout * peper Bereidingswijze voor Basilicum pesto met pijnboompitjes Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen. Snijd de knoflook grof. Voeg de basilicumblaadjes, gewassen en drooggedept, de pijnboompitten en de ... http://woutersmeenk.nl/?p=177 Ingrediënten voor ongeveer 4 personen 350 gr kipfilet, in stukjes 2 eetlepels limoensap 2 eetlepels vissaus 1-2 theelepels vers gemalen gedroogde rode chilipeper 1 eetlepel dun gesneden verse Thaise rode peper 1 theelepel suiker 1 theelepel geraspte limoenschil (goed wassen als hij niet biologisch is) 1 eetlepel gehakte sjalotjes / bosui 1 eetlepel dun gesneden knoflook 2 eetlepels vers citroengras ... http://woutersmeenk.nl/?p=162 Voor 4 personen: 200 g pancetta / spek, in blokjes of plakjes 1 (bos)ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes 3 eieren 100 gr parmigiano reggiano (kan ook andere varianten nemen, bv gran padano, als uiterst alternatief geraspte oude kaas) - liefst zelf vers geraspte kaas nemen! 2 eetlepels gehakte peterselie eventueel 1 eetlepel gehakte bieslook 400 ... http://woutersmeenk.nl/?p=160 Snijd een paar gepelde bananen in grove stukken. Kook ze in versgeperst sinaasappelsap, waaraan je een lepel kerriepoeder en beetje suiker hebt toegevoegd. Haal na vijftien à twintig minuten de bananen uit het sap, giet er nog wat vers sap bij en doe er een eetlepel cacao bij. Sudder en ... http://woutersmeenk.nl/?p=156 Drupje olijfolie 2 a 3 tenen Knoflook Melk of water 3 / 4 eetlepels Pindakaas halve eetlepel Cocoscreme = Santen scheutje Ketjap naar smaak Suiker of honing naar smaak Sambal (bijvoorbeeld badjak) naar smaak Doe een heel klein drupje olijfolie in een (steel) pannetje, zet het vuur half laag, pers de knoflook hierin uit. Laat het niet te ... http://woutersmeenk.nl/?p=153 Ongeveer 500 gram gedroogde kikkererwten, eerst een nacht weken, dan 20 minuten koken en uit laten lekken of 2 blikken kikkererwten (netto 800 gram = uitgelekt circa 500 gram kikkererwten) 5 teentjes knoflook - geperst of fijngehakt 1 grote ui - grof gehakt 1 rood Spaans pepertje - fijn gehakt 1 bos verse peterselie - grof ... http://woutersmeenk.nl/?p=149 Geraspte bittere chocola of cacao, lange vingers, 1 kopje hele sterke koffie, half kopje amaretto of tia maria bijvoorbeeld, 3 hele verse eieren, 3 eetlepels basterdsuiker of poedersuiker of kristalsuiker, 250 gr. Mascarpone Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Meng vervolgens het eigeel met de suiker tot een schuimig ... http://woutersmeenk.nl/?p=147 200 ml slagroom half kuipje mascarpone suiker sap (granaatappelsap) Sap inkoken, slagroom kloppen met suiker, als het nog net vloeibaar is mascarpone erbij en nog even kloppen. Laag room in een vorm, sap eroverheen gieten, nog een laag room en een beetje gaatjes maken bovenin waar je het sap doorgeen mengt voor het marmer ... http://woutersmeenk.nl/?p=141 200 gram suiker 4 EL water 100 gram sesam In een pannetje laten staan op het vuur tot het lichtbruin begint te worden, sesamzaadjes erbij voor een minuutje, uitschenken op een ingevette bakplaat / bakpapier / etc. Uitstrijken en hard laten worden. http://woutersmeenk.nl/?p=139